成都哪里的兔头最好吃？
双流老妈兔头（文殊院店）
正宗的老妈兔头其实只在成都才有，要吃兔头就得在城里七绕八拐，穿过几条羊肠小道，才能看见店子。
这些兔头鲜香的麻辣，醇厚的五香，堪称美食中绝品。若吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。看着它们，味蕾早已打开，拿起兔头，从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里。
西门茶店子最有名的一家兔头店。 招牌是热窝兔头,麻辣和五香2种味道。 每天现卤,买的时候点了再丢到锅儿头去热一哈,捞起来之后加料再拌。 这家的五香,是我目前吃过五香最好吃的一家!
成都那里的兔头最好吃?那里可以买到？
成都出名的兔头招牌有双流老妈兔头，土龙路宣兔头，以及都江堰尤兔头等；而在这几种里面，最正宗最好吃的应该算是双流老妈兔头了。双流老妈兔头的历史源远流长，从二十世纪八十年代就有了，可以说是历史最悠久的兔头了。双流老妈兔头的口味只有两种，五香和麻辣，可就这两种，就够让很多吃过它的人回味无穷。可以承认的事，双流老妈兔头是绝对不能错过的美食。
成都兔头是什么动物做的？
成都兔头是什么兔子做的。 兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的汉族名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。 话说二十世纪八十年代，成都兴起吃兔子，于是剩余的大量骨头多，肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋，于是，不晓得哪个脑壳烂的就祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。
双流老妈兔头的做法？
主料:兔头5个。
辅料:菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。
步骤
1.修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。
2.加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。
3.去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。
4.炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。
5.炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头卤50分钟。
6.兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。
7.新鲜出炉，麻辣鲜香，搭配啤酒或者可乐更佳！
用料： 1、兔头。
2、豆瓣酱一大匙。
3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
4、花椒粉一大匙。
5、卤水。
做法: 1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
到此，以上就是小编对于成都特色美食兔头的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都特色美食兔头的4点解答对大家有用。
