坐标:四川成都,年饭:各种美食,你们餐桌上会加饺子吗?
一般情况下是不会在年夜饭的菜单上加上饺子!但特殊情况例外,比如家里的女婿或者媳妇是北方的,为了尊重对方的习俗也有可能会包一些饺子作为菜肴,但不是主食或者主角!
我是四川人,在我的意识里,饺子没有特定的含义,如果家里人或者自己想吃了,随时可以做一些,不用对照节气什么的,相比饺子,吃馄饨的次数可能会更多一些,因为南方喜欢吃米饭,所以对面食的制作不是特别精通,擀饺子皮可能是个不太擅长的事情,机器压制的馄饨皮更容易上手,这个是南北饮食差异的问题,不能说谁的更优秀,或者利用这个差异来相互攻击,真的没有必要!大家都希望自己的饮食习惯能得到尊重,内陆的人可能对海鲜不感冒,沿海的人可能对腌腊制品不感冒,中国这么大,饮食习惯差异大难免的,相互尊重很重要,这个事情不是争论优越感的依据!
家里如果亲戚多,春节走亲访友时,都会有谁家的饭菜好吃,谁家做的不喜欢吃的问题,更何况一个大中国呢!喜欢就多吃,不喜欢就少吃或者不吃,如果当着亲戚辛辛苦苦烹制的一桌美食说“你家做的饭菜真难吃”估计没有谁心里舒服吧!
最近老看见争论饺子的事,我觉得有的人的出发点真的是太闲了,唯恐天下不乱,相互诋毁没有任何意义,因为都是一家人嘛,大家都是中国人!
我是土生土长四川省成都市人,从小钟爱饺子!我妈妈不喜欢吃饺子也不会做,我自己四处求教很小就学会了包饺子,而且经常加入自己的创新元素,做饺子、吃饺子,乐此不疲。出国时也抑制不住饺子瘾,曾经在北美、中美、南美传播饺子文化[偷笑]。年夜饭,在成都,饺子是不会上桌的。但是年早饭,一定有它的!还有抄手,它的兄弟,一起亮亮相!
在成都有没有人喜欢吃饺子?
在成都喜欢吃饺子的大有人在!成都的饺子馆也特别多,最岀名的是钟水饺,经常去钟水饺看到成都人特别多,去晚了还没位子,很多成都人也喜欢自己包饺子吃,自己擀面皮或者去菜市场买现成的皮子都很方便,我老公就是北方人,我们一家居住成都,一周会做一次饺子来吃,一家人围在一起包饺子也是件快乐幸福的事!
成都水饺蘸料怎么调?
成都水饺的蘸料一般有两种,一种是油碟,一种是干碟。
- 油碟:将香油、蒜泥、葱花、香菜、酱油、醋、糖、鸡精、辣椒油、花椒粉等调料混合均匀即可。其中酱油、醋、糖、鸡精的比例可以根据个人口味进行调整。
- 干碟:将辣椒粉、花椒粉、盐、味精、花生碎、芝麻等调料混合均匀即可。其中辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味进行调整。
你可以根据自己的喜好选择适合自己的蘸料,如果喜欢吃辣,可以多放一些辣椒油和辣椒粉。
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