犍为县当地小吃?
犍为薄饼 薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼,将拌好的萝卜丝+炒黄豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好,为一个薄饼,10个薄饼为一份,配上调好的甜醋,相当的好吃。
犍为酥芙蓉,是四川省犍为县的酥芙蓉,颜色乳白似芙蓉,味道又带酸味,故名酸芙蓉。犍为酥芙蓉具有入口化渣、酥、泡、油而不腻、甜香可口的特点,是四川省传统的中式糕点。
乐山是九九豆腐脑好吃,还是甘记豆腐脑好吃?为什么?
对于乐山本地人来说,甘记是峨眉派的豆腐脑,不加粉条,会有蛋冲,淀粉和豆花结合主要总鸡汤,多用鸡丝和酥肉。相对辣椒没有那么辣。
九九是牛华派,更重麻辣鲜香,必须粉条打底,高汤用的是骨头汤。浇头去红烧牛肉,更油润一些。
我个人是乐山人,两种都喜欢吃,市中区两种都有,夹江县里还有糖醋麻辣味的。也是另外一种风味。
两个都好吃,这是不同的系列。九九豆腐脑是牛华豆腐脑的代表,口味偏重,要放红烧牛肉的牛油和红芍粉条。
甘记豆腐脑是峨眉豆腐脑系列,相比没那么重的口味,味道鲜美,代表品类有蛋冲豆腐脑和酥肉豆腐脑,里面是没有粉条的。
总而言之,生意都非常好,吃豆腐脑的时候还可以加蒸笼牛肉或肥肠,和豆腐脑味道搭配也是绝了!
如果再来一个夹饼的话,那就完美了!
总之,牛华豆腐脑和峨眉豆腐脑各有特色,都同时拥有大批粉丝,也是外地游客必打卡的美食之一!
我是乐山五通桥的人,现在觉得吧!峨眉豆腐脑好吃些,做的真。牛华豆腐脑***了没有以前好吃了,前几天才去过九九店,粘垛粘垛的,都靠味精提鲜,以前豆腐脑都是鸡汤和骨头一起熬汤,汤也要清些,鸡丝细细的,粉条是苕粉,丢几根豌豆尖,再来一个牛肉卡饼,吃起巴适的很。现在鸡丝跟棒棒一样,就是一碗豆粉考考,没吃头。
乐山豆腐脑我并不推存,九九豆腐脑就是名气大,真心难吃,豆腐脑,我只推存峨眉的高记和夹江的六孃豆腐脑,峨眉的高记豆腐脑也是几十年老店了,脑花调的特别好吃,配料有点不好,夹江六孃豆腐脑,脑花调的不是很好,但是配料好,各有千秋,都比乐山的好吃多了!作为乐山本地人!从不吃乐山久久!大家可以去品尝一下我推荐的!
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