眉山十大名菜的详细做法?
眉山是四川省的一个历史悠久的城市,有着丰富多样的美食文化。以下是眉山十大名菜的详细做法:
1. 东坡肘子
材料:猪肘子500克、葱姜适量、料酒适量、生姜适量、冰糖适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、清水适量。
做法:
(1)猪肘子洗净后切成大块,焯水后捞出备用。
(2)锅中倒入适量的清水,加入葱姜、料酒、生姜、冰糖、酱油、八角、桂皮、花椒,煮开后加入猪肘子。
(3)将火调小,煮至猪肘子变得软烂入味即可。
2. 东坡肉
材料:五花肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、冰糖适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、清水适量。
做法:
(1)五花肉洗净后切成大块,焯水后捞出备用。
(2)锅中倒入适量的清水,加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、八角、桂皮、花椒,煮开后加入五花肉。
(3)将火调小,煮至五花肉变得软烂入味即可。
3. 东坡豆腐
材料:豆腐500克、瘦肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、鸡精适量、清水适量。
做法:
(1)豆腐切成小块,焯水后备用。
(2)锅中倒入适量的清水,加入豆瓣酱、葱姜、盐、料酒、生姜,煮开后加入豆腐。
(3)将火调小,煮至豆腐入味后加入瘦肉末,再煮一会儿即可。
4. 眉山烤鱼
材料:草鱼1条、葱姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法:
(1)草鱼洗净后切成薄片,焯水后备用。
(2)锅中倒入适量的清水,加入豆瓣酱、葱姜、盐、料酒、生姜,煮开后加入草鱼片。
(3)将火调小,煮至草鱼片入味后即可。
5. 麻辣鸡爪
材料:鸡爪500克、葱姜适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
出去四川眉山旅游可以吃到地道的川菜吗?
眉山虽然不是在成都平原腹地,但是也是四川的重要组成部分,所以自然有许多的地道川菜,那么我们去眉山旅游时可以吃到哪些地道的川菜呢?1东坡肘子:东坡肘子是中国四川眉山传统名菜之一,属于川菜系,主要由猪肘子食材制作配上各种调料而成。东坡肘子具有汤汁香浓可口,猪肘红润,猪肘肉质细腻嫩滑无比,猪肘上的皮软滑可口等优点,是真正的下饭之选。2东坡泡菜:都说四川泡菜好,那么哪个地方的泡菜可以代表四川泡菜呢,当然是味道咸酸,口感脆生的眉山东坡泡菜。东坡泡菜色泽鲜亮,香气浓郁,只要想吃便可以制作,是眉山家喻户晓的一种下饭菜肴。3干巴牛肉:干巴牛肉是眉山土特名产,它选用的是眉山地区的优质牛肉,制作时,把每一块上等牛肉加上辣椒、花椒等食料经过精细的加工而成。干巴牛肉麻辣爽口,有嚼劲,是眉山代表美食之一。眉山还有许多地道的川菜,所以你去眉山旅游时就不用担心是否可以吃到地道的川菜了。
眉山市
1.彭山区的漂汤;
2.彭山区的梁三肥肠,陆军肥肠;
3.彭山区将军湖农家乐凉拌鸡,可以彭山一桥没了,要走二桥。不过杨柳街的也相当不错!
4.眉山市东坡区马旺子,大隐酒店都太高档
如果说到了四川腹地都吃不到正宗的川菜的话,那都不知道到哪儿能吃到正宗川菜了。眉山属成都平原南部,北接成都,南连乐山,东临资阳,西并雅安,是成都平原连接丘陵地区的过度地区,物产丰富,可以说是四川的粮仓也不为过。最出名的特产就是眉山泡菜,而最有名的川菜就是东坡肘子
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