山里的小笨鸡怎么做,最好吃?
您好,我是沂蒙刘小厨,很高兴回答您提问山里的小笨鸡怎么做,最好吃。
首先告诉你,俺本人是位地地道道农村人,说起吃小笨鸡那俺可是个行家了,那里都有自己的特色,但沂蒙特色炒鸡是我们这边的特色之一。
山里小笨鸡因长年散养,自然环境生长,自然发育,日常饮食以小虫类、青草、树叶等,丰富的食材足以使小笨鸡不缺营养,肉质鲜美,口感劲道,简直太好吃了,小笨鸡做法很多种,小鸡炖蘑菇、红烧小笨鸡、辣椒炒笨鸡等,味道都非常棒。
今天我给大家分享的是个人感觉最好吃的是辣椒炒小笨鸡(辣子鸡)、
[辣椒炒小笨鸡]~特点:香辣过瘾,口感劲道,简单易做、一看就会。
[主料]:山里小笨鸡一只
[辅料]:青红辣椒
[佐料]:葱3克、姜5克、蒜3点、干红辣椒5克、花椒2克、麻椒3克、茴香1克、食用油250克、盐15克、酱油6克、蚝油5克、老抽5克、鸡精1克、香醋3克。
[开始制作]:
1、小笨鸡放到盆里,里里外外搓干净,然后剁成小块。
2、起锅烧油,锅内放入适量花生油,油热后,放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、鸡块提前沥干水分,倒入锅中翻炒,炒制金***后,倒入酱油、蚝油、老抽、香醋、鸡精,锅中加入适量水,几乎没过鸡块就好,盖上锅盖,焖煮。
3、待鸡块9成熟时,加入青红辣椒,翻炒鸡块熟透,收汁,大功告成,完美出锅。
以上是我的回答,希望能对您有所帮助,谢谢。
总结:
辣椒炒小笨鸡,做法非常的简单,只要掌握好清洗、油温、烹制时的细节和技巧,就可以轻松做好,香辣、可口的辣椒炒鸡了。
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大家好!很高兴我来回答这个问题,山里的小笨鸡怎么做最好吃呢?山里的小笨鸡也就是我们常说的土鸡。普通鸡也就是饲料鸡。两种鸡的饲养方式以及生长环境不同其肉质和营养价值也是不同的。土鸡是指放养的,从未经过任何杂交和优化配种,它们长期以大自然觅食,吃虫、草或结合粗粮、谷物、青菜的喂养。土鸡具有超强的野外生存能力,抵抗力比较强,飞跃度比较高,其肉质非常的鲜美。饲料鸡是指在一定规模的养殖场养殖的肉鸡,一般生长环境比较密集,见不到阳光,以人工喂食配合饲料的方式饲养,生长同期只有两个月左右,肉积淀的营养物质偏少,肉纤维粗短。下面我为大家介绍一道好吃又营养的小笨鸡炖磨菇吧!准备材料:小笨鸡一只,松蘑干50克,葱2段,八角1颗,盐适量,生抽5匙,香菜少许,姜5片,料酒5匙,老抽少许,植物油6匙。1:干松磨洗净用凉水泡发。2:将整鸡切块,冷水浸泡半小时。3把浸泡好的鸡块沥干多余的水分,凉水下锅焯水,焯好后用温水洗净,沥干水分备用。4:锅烧热后加入6匙植物油,放入鸡块,中火翻炒,炒干水分,煸出香味。5:加入葱段、姜片、八角继续翻炒,炒出香味。6:加入5匙料酒翻炒1分钟左右。7:加入开水没过鸡块,大火炖煮至汤色发白转小火慢炖。8:将清洗好的松磨去根蒂,每朵松磨对切2半待用。9:锅中小鸡炖半小时后,加入盐、生抽、老抽调色,小伙再炖20分钟。记住一定要先炖一会儿再加盐哦!这样才会使鸡肉脱水变紧,不易炖烂。10:鸡肉炖至变软时,加入松蘑,继续炖10分钟关火撒上香菜即可出锅啦上桌啦!一款超级又过瘾的小笨鸡炖蘑菇亲们学会了吗?赶紧动起你们勤劳的双手行动起来吧,相信定会让您好吃到停不下来哦!今天很高兴能为大家分享,喜欢我的小伙伴记得给我点点关注收藏加转发哦!感谢大家的支持,欢迎留言评论!
小柴鸡最好的做法就是小鸡炖蘑菇,
小笨鸡配上山蘑菇,那味道简直太香了。做法也比较简单,配料只需要花椒大料,大葱生姜,再加点酱油就可以了。小笨鸡肉柴需要炖的时间长一点,记着放点盐哦!汤鲜味美人间极品啊!
其次就是辣子鸡块,这个就更爽了,笨鸡切块儿,放盐,料酒,生抽,胡椒粉腌制15分钟,放淀粉上浆。锅中放油将鸡块炸至金黄,起锅控油,锅中留底油放干红椒花椒炒至酥脆,放葱姜片爆香,下入炸好的鸡块,放盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。这个就更爽了麻辣鲜香嚼劲十足,想想就垂涎欲滴。
切记一点如果是想喝清淡一点的鸡汤,就不要选它了,那股淡淡的土腥味,不是你喜欢的,当然重料浓汤就无所谓了。
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你好,我是来自河南信阳的臻妈。很高兴来回答这个问题,因为我也是农村出生的,从小就会做饭,所以也会做一些饭,就对你这个山里的小笨鸡怎样做好吃?来说说自己的看法。
- 河南信阳民间,最喜欢吃的就是面包鸡,每年到八月十五我们都喜欢吃小小申鸡,就是用面炕着吃,你无法想象那种美味儿。
- 把你家的小笨鸡抓住,杀掉退毛儿,记得要把鸡血也留着,鸡血也好吃。鸡清洗干净,剁块儿在水里泡个半小时左右,主要去除肉里面的血水,浸泡好的鸡捞出,放入盆中,加盐葱姜料酒,再腌制半小时。
- 腌制好的鸡加自家种的红薯粉搅拌均匀,再放一点点,面粉裹上一层。
- 锅烧热放油,放入拌好的鸡,煎至两面金黄,铲出。这个过程大概需要10分钟,尽量小火炕,火太大的话容易里面还是生的,外面已经熟了,小火炕到里外都熟,炕出鸡肉里面的多余水分和油渍,这样吃起来更香。炕好的鸡铲出。
- 放油炸葱,炸姜蒜爆香,再炒一个番茄,炒出番茄汁,加入开水,水烧开后把炕好的鸡放入锅中,加盐,十三香和鸡精,中小火再炖10分钟左右。小火慢炖才能把鸡的香味儿给炖出来。
- 鸡炖好后加入提前泡好的粉条,少放一点再煮个三五分钟左右,这样就煮好了。
- 煮好的面炕鸡,放入盆中撒一点小香葱就可以了。
岳麓山小吃?
1、杨裕兴面馆
早晨从一碗热气腾腾的面开始,岳麓山正门口的杨裕兴面馆便是最好的地方。“密制”的'猪油汤,煮上二两黄橙橙的鸡蛋碱面,再浇上些“码子”、撒上一把葱花,无论是味道还是卖像均是极佳,让人垂涎欲滴。长沙面馆业有一套专门的套用术语,即面牌,如所谓“带迅”、“免青”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”等。如果你到杨裕兴面馆,看到服务员口齿伶俐地唱报面牌,身手敏捷地用面板一端就是十多碗面条,你的食欲也自然油然而
2、金鼎臭豆腐
吃完早点,可以去岳麓山上走走,正好也可以稍微的消化一下,准备好肚子开始下一站的美食之旅。中午,从岳麓山的湖南大学出口下山,臭豆腐、糖油粑粑、烧饼…各种小摊小贩散落在街道旁。臭豆腐可谓是长沙家喻户晓的特色小吃,是长沙美食推荐必推美食。男女老少***皆喜吃的美味,金鼎的臭豆腐表皮黝黑,炸到焦脆,用夹子夹破表面,令辣椒调味汁充分渗透,里面还是绵软鲜嫩,又
3、老头子糖油粑粑
吃糖油粑粑不能着急,新鲜出锅的老头子糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的,柔柔的,色香诱人,引人胃口大开,使人想一口气就全部吞下。
大学城里的明星小吃,帅哥上过很多节目。不为烧饼也为帅哥,拍照求合影的每天络绎不绝,店子外面每次都排着好长的队。呵呵,又有帅哥看又有美食吃,等待再久都没什么人有怨言的。
到此,以上就是小编对于成都山里美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都山里美食的2点解答对大家有用。