成都人为什么要把女孩子叫“成都粉子”?
本人巳经退休了,在成都生活了一辈子。从几十年前中学的时候成都人大凡叫年轻姑娘统称"粉子"这在当时绝对的是市井俚语。其实就是汤元粉子的感觉,白细、腻润、柔软、光滑。当时在校时能被男生称为粉子那肯定是美女,也许是现今的校花、班花的档次了。地道的成都人都知道这个称谓。
作为一个四川人,我是第一次听说这种叫法,按照我们自己的习惯,看到女孩子应该叫"美女"或者"幺妹",美女应用的范围很广,幺妹要少些,主要是自贡那一带人用。
对于成都粉子这种叫法,我去查询了一下,具体的意思就是在成都生活相貌娇好的女性。
据说这个名字是成都男人首创出来,男人们希望女子能够有美丽的面庞以外,也能在家庭或者社会中扮演更重要的角色。简单点来说就是"上的厅堂,下的厨房".
不过让这个词大火的不是成都人,而是网名叫"深爱潘金莲"的作家写了一本叫成都粉子的书。这本书里大量***用了成都话语,两个月点击量就超50万,被多个网站转载,也是由于这本书的大火,让人们认识到了成都的女孩,也让成都粉子这个词大火......
成都的红糖锅盔和军屯锅盔,哪个更好吃?
听说最近抖音上这家锅盔又火爆了起来,好多人慕名前往,只为尝一尝老板的手艺是不是那么好。小编自然也是不能放弃这张深爱美食的嘴,赶快跟好吃嘴儿们一起去一探究竟。
藏在文殊院附近的小巷子里,要不是特地找来的话,可能不容易轻易发现。一路上可以看到地道的成都糖油果子、凉粉和宫廷糕点,都是成都地道的名小吃,经过的时候都可以顺带捎上,不管是现吃还是带回家都是很不错的选择。
远远地就能看见小区门***着牌子指示着方向,整个店就老板一个人,听说已经经营了20多年了,一个小小的铁炉子和木板就这么撑起了整个店面,非常的简陋,但是吃的就是个手艺嘛。由于生意实在是太火爆了,听说来的客人都不能够选择吃什么馅的锅盔,一般是老板当时在做什么,你就只能买什么,不随波逐流,但是味道都很巴适,除了白面锅盔3元以外,其他味道都只要4块钱一个,十分良心,不为了利益而改变初心。
亲眼看到老板一个人耐心的和面,在用尽了力气在揉面,再把揉好的面擀成匀称的面饼,分别放在炕锅里等着它烤熟,问到老板为什么不请个人,老板说别个做出来的味道都不一样了。打趣到不准备找个徒弟继承手艺吗,老板笑呵呵的告诉我们,自己还可以再做20年,性格真的很好。制作锅盔的每个过程都尽心尽力,新鲜出炉的锅盔一个个都冒着热气,拿在手里甚至还有点烫手。
特色锅盔
红糖锅盔
由于等了好几轮,小编几乎把他们家的锅盔都尝了个遍,但是最喜欢的还是要数他们家的红糖锅盔了。拿到手之后一定要吹两下再吃,不然会把嘴给烫到。面皮超级劲道,很有嚼劲,咬起来还会发出咔嚓的响声,脆香脆香的,一口咬开之后,红糖直接爆浆而出,稍不注意还会被烫到,整个红糖超级浓稠,流淌在舌尖,进行了完美的交响乐曲,甜糯糯的但是又不会腻人的滋味让你欲罢不能。一定要趁热吃,不然面皮软掉的话就没有最开初的美味了。做红糖口味一般在下午3点左右这个时间段。
混糖锅盔
是把红糖和面粉一起揉起来再在炕锅里烤,吃起来虽然不会像红糖一样流心,但是一口咬到面皮,咀嚼几下嘴里还会有丝丝的回甜,对于不那么喜甜但是又想尝到甜味锅盔的朋友来说再适合不过了。
椒盐味道的锅盔由于吃的人比较少,老板现在搞不赢也不怎么做了,幸好其他味道都是以前的佩服曾经的老味道,吃的时候难免想起小时候,也许是一种怀念吧,希望下次来能够吃到椒盐口味的。
提醒各位好吃嘴儿们
由于只有老板一个人啥子都要亲力亲为,有些时候人多了还要排队等待,每天每个味道只做50个,一共200个卖完就没了,去晚了的话锅盔已经卖光了,虽然有时候等上10多分钟,但是在吃到锅盔那一刻觉得一切都是值得的。记得一定要带现金,他们家只收现金不接受手机支付。快和小编一起去体验成都地道的美味锅盔吧~让我们一起在美食的海洋里快乐翱翔。
成都的红糖锅盔和军屯锅盔,哪个更好吃?
朋友,您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深,有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。
今天这个问题——“成都的红糖锅盔和军屯锅盔,哪个更好吃?”了解成都美食的人都知道,红糖锅盔和军屯锅盔从口感来讲不是同一类,所以没有什么可比性,也不好比较,只能是各取所好。
这里就简单介绍一些两种锅盔
红糖锅盔有两种,一种是纯发面的面皮,馅心为红糖、猪油、熟面粉混合制成,直接小火煎制而成,这种红糖锅盔在酒楼里比较常见,口感柔软、香甜味美。
而另一种是用四成烫面和六成子面揉匀发酵,在加入苏打揉匀。再用菜油和面粉揉匀成酥。按三成酥面、七成发面的比例,以发面包酥面按成圆形,一横一顺擀成方形,叠两层再反复擀到卷成圆筒,下好剂子按扁、包入红糖馅心,烙至成黄白色,放炉内烘烤至熟即成。口感色泽金黄,皮香酥脆,味美可口。
军屯锅盔是锅盔中的佼佼者,是彭州市名小吃之一,源于彭州军屯乡,口感咸鲜而香,酥软爽口。烹制法:烙、烤
用八成酥面、两层烫面揉匀扯成剂子后先擀成牛舌形,再涂抹肉馅卷成筒,立放压扁,擀薄煎制凉面金黄,再放入炉内烘烤至熟即成。故也称为军屯肉锅盔。在成都它也是吃肥肠粉时的标配。
到此,以上就是小编对于成都美食真爱的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都美食真爱的2点解答对大家有用。