成都市有哪些出名的小吃和美食?
川北凉粉
***附近的陕西街,应该还有成都特色的面食――崇州羊马喳喳面,面条本身是自己机制而成,韧性非常好,在吃面时一份十分可口的跳水泡菜,和面条上用猪肉炸制的喳喳,是其鲜明的特点,无论色泽还是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同时,会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片,是四川拌菜里的上佳名菜。
在***右侧,是皇城***寺,其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面。
***后面是成都的骡马市商业圈,在喜来登酒店对面,就是成都市国营的担担面,里面有很多种面食。
成都著名小吃有哪些 成都美食大全
糖油果子
糖油果子又叫“天鹅蛋”,是成都青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子***光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。
夫妻肺片
夫妻肺片(凉菜)---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜/辣椒油,红绿映衬,格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的(好象婆婆姓曾),在红星路四段,不过红星路扩建应该也迁走了;根据朝阳多年的经验,只要是在成都的***饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有时间自然可以去总府路,没有时间可以就近找***馆子,价格应该在16――20元/斤,其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。
担担面
在春熙路中段,原来有一家国营的餐馆<熙园,曾经的包子也是成都一绝,可惜,后来扩建春熙路,彻底消失了>,在现在扩建的小路口,那边也有一家电***,往里走,在春熙路派出所旁边,那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味,价格也很便宜,小份大概是3元,足够一般人吃饱了。
如果是在春熙路靠近总府路的这头,在王府井百货后面华兴街上,是成都市非常有名的华兴煎蛋面,名气很大,不过我觉得味道一般,大概是3。5元/碗,加蛋另外加钱,还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等,在煎蛋面的旁边,右边是炖鸡面味道还不错,大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉,刀削面和肥肠粉都是该店的特点,在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮),十分的爽口美味。冒菜小份三元,大份五元。刀削面(肥肠粉)应该还是3元。
成都还没去过,也是很期待去。
想到杜甫草堂转一转,看看屋顶三重茅,拜访满院芬芳的黄四娘家,来碗“鲜鲫银丝鲙,香芹碧涧羹”。
想在成都的街头走一走,在玉林路的尽头,找个小酒馆,喝一杯老酒。
想到***拜一拜,遥想三国,羽扇纶巾,感怀千古风流人物,一杯浊酒,军屯锅盔足矣。
成都网红美食打卡地点?
值得一提的是成都建设路的美食一条街拉!几条街的网红店,本地人都来吃!
首先是绝对要尝试的烤苕皮和烤豆干!
其次是烤肥肠!还有是特色火锅粉!
最后是来到成都必吃的冰粉!
再来就是火锅了,钢管串串,蜀大侠,小龙坎火锅,大龙焱火锅,冬天吃火锅真的好爽!
成都为什么能成为世界美食之都?
民以食为天,广东曾经以粤菜为主打招牌菜,以清淡口味为首选,我虽不是四川人,可我家乡湖北恩施地区饮食口味同四川重庆、成都几乎一样,由于川、渝、鄂地理位置接近,风土人情,饮食习惯基本一致,大同小异,都是以重口味麻辣著称,无论是麻辣火锅或麻婆豆腐,都是男女老少的至爱,在潮湿寒冷的冬天只要吃上一餐美美的麻辣大餐,保证你在隆隆的寒冬感觉一丝春的暖意,每当回味成都那诱人的麻辣美食,无不叫人称绝,称奇,麻辣味从此成了四川成都美食的一张名片,远超广东粤菜,走出国门,成了中、外游客到中国必游的美食之地,美食之都是联合国授于四川成都的最高名誉,最美的城市名片,美食之都当属四川成都,当之无愧,实至名归。
先问是不是,再问为什么。
成都作为中国美食之都都有欠妥,什么时候成了世界美食之都了?
成都作为四川省会,有丰富的川菜历史,***了全四川菜系的精华,但是川菜不能完全代表中餐,川鲁粤淮扬,4大菜系甚至八大菜系都只能说是中餐的著名菜系。
中国的美食历史渊远流长,各地都衍生了极富地方特色的中餐,一个成都并不能代表中餐,也不能决定中餐的最高水平。这个什么世界美食之都的称号我不知道是不是提问者自己瞎编的,反正我觉得很欠妥!
成都为什么能成为世界美食之都?
在中国的创意城市之中,成都是唯一被列入美食之都的城市。这是一座具有悠久历史、丰富***、巨大活力和广泛影响力的历史文化名城。
1、包容性的城市文化形成美食多样性
成都在历史上经历了六次名族大迁移和大规模的***,多种名俗文化的融合,带来了多种食材与制作方法,使得成都美食文化在交流与创新中丰富与繁荣。
这里云集着全国各地优秀的厨师,最优秀的餐馆和大量美食评论家,美食的汇聚,文化的碰撞,促进了成都美食文化的发展。除了本土川菜十分繁盛外,外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。
成都的本土菜系属川菜,烹调方式多样,口味富于变化,但多以麻辣味特色,其中最负盛名的菜肴有:鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
成都美食遍布大街小巷,著名的美食街有:锦里小吃一条街、草堂餐饮***圈、***大街、双楠美食区、玉林—中华园美食区、科华路—领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、春熙路小吃街区等。 除了这些游客必去的小吃街,对成都美食文化的记忆和传承上,名家名店无疑也担当了重要的角色。成都的餐饮名店云集,“巴国布衣”、“皇城老妈”、“银杏”、“狮子楼”是全国认可的中国驰名商标品牌,而“老房子”、“大蓉和”、“味道江湖”等名店早已名声在外。
成都的美食可以很大众,很草根,也可以很商务,很高档,大街小巷随处可见的菜馆与小吃,展示着舌尖上的成都的独特味道。
2、东方哲学孕育的美食文化
成都的各色美食数不胜数,成都美食最大的特点就是味道丰富,以甘、酸、苦、辛、咸5种基本味道,调和出23种复合味道。这种美食理念和美食文化源自于中国古老的哲学思想,初秋战国时代的中国古代哲学家提出:宇宙和人生是合一的,金、木、水、火、土五种基本的元素构成了宇宙万物。成都美食正是继承了这样的理念,开发了五大滋味,吸收全国各地多种菜肴的特色与精华,最终演化成成都独有的饮食文化,成为中国菜系乃至于世界菜系中,滋味最丰富的流派之一。
3、丰富的物产为美食提供食材
成都位于长江中上游,水量丰富,有12条干流和几十条支流;水质优良,污染极小。每年出产大量的淡水鱼、虾、贝类和水生植物。做为富饶的盆地地形,成都平原占50%以上,其余为低缓的丘陵。矿物质多,土壤肥沃。使得这里能够出产大量的粮、油、果、蔬、菌、笋、茶等。成都地区植被良好,拥有各种地貌的生物***。城区绿化覆盖率高。动植物种类极为丰富。猪、羊、鸡、鸭、兔等禽畜也出产量很大。
古老的都江堰,让成都平原上河网交错,灌渠密布,从无水灾、旱灾。成都得天独厚的地理赐予成都人丰富的食材,双流县出产辣椒,被誉为“世界上最好的辣椒”; 郫县出产的豆瓣,被誉为“川菜的灵魂”。所谓“味在四川,魂系郫县”,说的便是郫县豆瓣,自明末清初郫县豆瓣诞生以来,川菜得以发扬光大,美誉世界。
如今的成都,正在努力加强国际交流合作,推进“美食之都”建设。积极参与创意城市网络活动,开展国际美食交流活动,组织人员去世界级美食之都进行中西饮食文化交流。开办“京交会”、“餐博会”等重要平台动宣传“美食之都”。成都作为“美食之都”的国际影响力正得到日益提升。
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