说说你家乡有哪些特殊的美食？
感谢悟空问答的邀请。我的家乡在柳州，柳州最有名的美食就是螺蛳粉了。前段时间，我打算写个关于螺蛳粉新时代老故事的小连载，既然有这个机会，那就先从悟空问答的话题开始吧。
【食忆大叔摆古，老柳州说说柳州螺蛳粉】
最近两年网络上很多来自五湖四海的网友和机构在宣传自己的螺蛳粉配方，大部分都是要网友关注并花钱买的。里面的内容也是百花齐放、百家争鸣。这一切在事实上是扩大了柳州螺蛳粉的影响力和知名度，不过也令时下的美食江湖对这个传统小吃的印象五花八门。
那就先从螺蛳粉的灵魂……螺蛳汤这个话题作为引子说一段吧。在柳州，几乎所有螺蛳系统内的美食都离不开一锅醇香美味的螺蛳汤。正是因为有了这汤的浸润，才有了同样响当当的螺蛳鸭脚、螺蛳鸡脚、螺蛳猪脚、螺蛳蛋、螺蛳煲、豆腐泡（音bò）、螺蛳菜……。随着岁月的绵延和时代的进步，围绕螺蛳系列的吃法更是千姿百态，年轻人的思维活跃的优势把一切可以混搭的食材都尝试着装了进来，也壮大了柳州螺蛳小吃军团的阵容。
说说以前吧，那时候炖煮螺蛳粉的汤底，不仅仅要以用各种香料炒香的螺蛳为主料，还要搭配猪骨、鸡架，这样汤才醇厚香馥。一碗好吃的米粉和一碗美味的面条一样，关键就是这口汤的熬制。我在柳州生活了三十多年，吃过了街头巷尾的很多老字号，吊这个螺蛳粉汤有的不仅仅放猪筒骨，讲究的还要同时放扇骨、脊骨。出来的汤，混合着螺蛳的鲜香、浓浓的骨香，远远的就能飘出一条街。
早期的传统螺蛳粉的配菜主要有黄花菜、榨菜丝、酸笋条、木耳丝、油葱、油炸腐竹、花生，搭配的青菜也根据季节时令而变化，有木耳菜、空心菜、菜心、油麦菜等等。店家端给你之前再从熬制螺蛳汤的大锅里舀上半勺子的香喷喷超级辣的辣椒油，那滋味绝对过瘾，如果你的碗里不是飘着一层火红浓厚的辣椒油，在旁人眼里你一定是初尝螺蛳粉不久或者是外地游客[捂脸]。就连皮肤白净的小阿妹，也有胆量把满满一碗飘着红油的螺蛳汤喝个底朝天，然后用烟烟的嗓音跟卖米粉的阿婆撂下一句“阿婆，明天再来，今天的空心菜没够嫩！”，然后仙女一般的离开那条黢黑老旧的长条板凳。[大笑]
后来随着，时间的推移，从事螺蛳粉生意的商家多了，螺蛳粉的出品也越来越像快餐了，各家的店面是越来越豪华了，但是碗里的材料越来越简化了，像黄花菜、榨菜丝、木耳丝很多店里也给省略了。一些配料配菜也都变成了工业化生产的规模配送到各家螺蛳粉店里，特色没有了，慢慢的就成了千店一味。
写了了起头，关于柳州螺蛳粉的故事还有很多，有时间再慢慢和大家絮叨了……。
说起家乡美食，我的口水都留了一地。我的家乡在甘肃，提起甘肃美食，当然少不了这碗牛肉拉面，甘肃最出名的美食就是牛肉拉面，兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面"，是甘肃最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。它具有"一清、二白、三绿、四红、五黄"的特征，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红红的，香菜绿绿的，也可加蒜苗面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。全国各地开了许多的兰州牛肉拉面馆，兰州正宗牛肉拉面的招牌在全国飞非常出名，但其实都大多数不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。所以欢迎大家到甘肃吃牛肉拉面哦！
我的家乡陇南还有一种我记忆深处的美食，它叫“洋芋搅团”它是用当地产的特有土豆制作而成的。我爱吃 我也会做哦⊙∀⊙！
1、首先把洗干净的土豆，当地叫洋芋放入锅中煮熟。
2、剥掉皮，快凉了之后用当地特有的工具捶打它，打成泥，不同于泥的是它是带点筋道的，舀入碗中。
3、搭配当地产的油泼辣子，酸菜浆水，调料水，蒜水，腌制的韭菜，味道回味无穷，写着写着口水都要掉出来了。
😂😂😃
家乡的美食还有很多，这里不一一分享了，希望有机会做给朋友们，最后 每个地区都有它独特的美食，你的家乡有什么特别的美食，可以在评论区留言哦⊙∀⊙！
我是海南海口的，海口有很多有名的小吃
1、猪脚饭 海口的猪脚饭和隆***脚饭有很大区别，米饭是用蒜头炒过的米煮出来的米饭，吃起来有淡淡的香味，有猪蹄、猪尾巴、猪粉肠、五花肉、芋头梗竹笋等配菜可以选择，经济实惠又好吃。
2、清补凉 清补凉是海口有名的甜品小吃，绿豆、红豆、赤小豆、西瓜、薏米、通心粉、凉粉、龟苓膏、红枣、鹌鹑蛋、汤圆、蜂蜜、椰子汁、椰子水、食用冰……炎热的夏天来一碗清补凉，清暑又解渴。
3、猪杂汤 猪肺、猪血、猪粉肠，加姜片和胡椒粉，味道很美。
4、鸡屎藤 鸡屎藤是一种植物，用它的根茎打粉搞成的面食，一定要加红糖才好吃。
海口的美食有很多，海南的美食就更多了，游客们来了之后，可以在一些老城区或小巷街道里吃到这些本地正宗的美食。
感谢邀请：
我老公家乡的【胡辣汤】，在河南的每条街，和街巷子里都回有那么几家，远远的都可以闻到胡辣汤的香气，配上刚出炉的水煎包或者有条很完美，冬天喝碗胡辣汤浑身上下都很暖和，很回味。
河南正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。 逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。
逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉
建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。宋末在此设清水县，明清之际，此地成为连接沙河上下游的重要商埠，与漯河、周口、界首并称沙河“四大码头”，在此做官的王知县有感于当地舟辑云集，商业繁荣景象，曾写诗盛赞。其中有“天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”之句，故逍遥由此得名并沿用至今。
逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种食材和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。
看似简简单单一小碗胡辣汤，食材和食料还有汤底，可不非常简单，去到河南必须要尝尝。
谢谢 ，改天为大家分享特色胡辣汤的的做法，祝您生活愉快，我是爱生活爱美食的小九妹[微笑]
到此，以上就是小编对于成都美食猪杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食猪杂的1点解答对大家有用。
